レーズン＆キヌアパン 卵白でサクサクトースト

スーパーフードキヌアを投入しました。香ばしいパンが焼けましたよ。キヌアパンのレシピをご紹介します。

モード

２：パン・ド・ミー　＜淡色・レーズンあり＞

材料

コメント

・塩を半分量に。5g入れて塩辛かったため→塩からくはなくなったけど、何もつけないと物足りないかも。この中間ぐらいがよいかも。次回調整。ただし、ベーコンや目玉焼きを載せたりと、塩分があるものと組み合わせればちょうど良さそう。

・スーパーフードのキヌアを使用。自信がなかったのでまずは少な目から。ほんのり香ばしい香り。キヌアの存在はほとんど感じない。少しモチモチ感が加わった。

・卵白でサクサクトースト。→皮がかためで歯ごたえあり。トーストするとよりサクサクに。

・残っていた古い小麦粉を消費（前回ふくらみが少なかったので少しずつ使うことにした）

・レーズンを前回より少し多めに。もっと多くても良い。

焼き上がり

・前回より大きく焼けた。見た目サクッとしている。色は少し茶色。

写真にすると前回のパンと違いが分からない。こんな写真では代り映えがしない。

大きさでも記録しようかな・・。

パン専用の袋は便利です。パン屋さん風になります。富澤商店。

バターとマヌカハニーを塗ったらさらにおいしい

コクのあるマヌカハニーがすごく合います。ココナッツオイルを使っていながらバターを足すのも気が引けますが、中にも外にも使うよりはよいです。バターの塩分が足されるので物足りなさはなくなります。

マヌカハニーが大好きです。普通のはちみつと違ってお花のような香りがあります。味も甘くて濃厚です。喉にも良いらしいです。

まとめ

• バターとマヌカハニーが合う
• 食べごたえあり。
• キヌアはモチモチ感が増す。
• 塩分控え目。
• レーズンはもっと多くてもいい。
• 卵白は皮に歯ごたえが出る。