【簡単】冷凍そばの実を使ったそばの実サラダ

冷凍したそばの実を使った簡単そばの実サラダをご紹介します。戻し方にもコツがありますのでご紹介します。冷凍にしておくと少量づつ、さらにすぐ使えて便利です。

そばの実サラダは簡単でとっても美味しいですよ。淡白な味なのでどんなドレッシングにも合います。毎日食べられるのでダイエットにもおすすめです。

冷凍そばの実を戻す

炒め物だと凍ったまま投入してもよいのですが、サラダは少しレンジにかけた方が美味しいです。

冷凍したそばの実を使う分だけパキッと割ってお皿に載せます。

電子レンジにかけます。

1. １０秒だけかける
2. 裏返してさらに１０秒かける
3. ほぐしてさらに１０秒

こうするとサラダにちょうどいい感じになります。好みもありますので様子をみながら、ちょうどいい時間を見つけてくださいね。

▼もどったところです。

順番にかけるだけ簡単ドレッシング

市販のドレッシングを使うこともありますが、ほとんど自家製です。

そして普段はかけるだけ簡単ドレッシングです。簡単でさっぱりヘルシーなのでぜひお試しください。

材料

• オリーブオイル（かるくひとまわし）
• 白ワインビネガー（かるくふりかける）
• 胡椒

基本はこれだけ。ぐるぐるっと混ぜていただきます。

その他おすすめ材料

その日の料理や気分によってここへプラスアルファすることがあります。おすすめのものは・・

• ポン酢（味が濃いのでほんの少しだけ垂らす程度）
• レモン汁
• すりごま
• 桜えび（細かくくだいたもの）

など 色々合いますよ。

余分な調味料が入っていないので安心です。このドレッシングで夫はそばの実サラダを出すと、夫はパクパクっとたいらげてしまいます。ちなみにこの写真のサラダは刻んだピーマンとミニトマト。

ピーマンは色が綺麗なのでよく使います。ピーマンは生で食べると全然苦くないのですよ。むしろ甘みを感じます。それからピーマンはワタもタネも食べられますし、むしろこの部分の方が栄養価が高いのですよ。うちでは全部刻んでサラダに入れてしまいます。

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